Deskripsi Kopi Arabika Gayo

Varietas kopi Arabika didataran tinggi Gayo relatif banyak, seperti bergendal, sidikalang, Rambung, Lini-S (jember), USDA, Catimor jaluk (Ateng jaluk), Ateng Super, BP 542, C-50, Gayo-1, Gayo-2, P-88 dan lain lain. AKn tetapi yang direkomendasikan oleh pemerintah daerah adalah Gayo-1, Gayo-2 dan P-88.

Varietas Gayo-1

Varietas Gayo-1 merupakan salah satu varietas yang telah dilepas oleh kementerian pertanian Republik Indonesia sebagai varietas unggul ( Keputusan menteri pertanian RI Nomor:3998/Kpts/SR.120/12/2010, tanggal 29 Desember 2010) dengan ciri sebagai berikut:

• Pertumbuhan tinggi dan kokoh
• Warna daun hijau tua, pupus berwarna ciklat muda
• Buah Muda berwarna Hijau bersih, Buah Masak berwarna  merah cerah, bentuk buah agak memanjang, ujung agak tumpul dan masak buah kurang serempak.
• Lebih toleran terhadap Penyakit karat daun ( Hemelia vasttrix, B et Br).
• Mutu fisik dan seduhan sangat baik.

Hasil Uji citarasa menunjukkan bahwa varietas Gayo-1 Sesuai ditanam pada ketinggian Dibawah 1.250 M diatas permukaan laut.

Varietas Gayo-2

Varietas gayo-2 Juga Meruapakn varietas yang telah dilepas oleh kementrian pertanian Republik Indonesia sebagai varietas unggul ( keputusan Menteri pertanian nomor:3999/Kpts/SR.120/12/2010, tanggal 29 Desember 2010).

Dengan ciri sebagai berikut:

• Tipe pertumbuhan tinggi , melebar dengan perdu kokoh.
• daun tua berwarna hijau tua, pupus berwarna coklat kemerahan.
• Buah merah agak bulat dan berwarna merah muda.
• agak tahan terhadap penyakit karat daun Hemelia vasttrix, B et Br
• mutu fisik dan seduhan sangat baik.

hasil uji citarasa menunjukkan bahwa varietas Gayo-2 sesuai ditanam pada ketinggian diatas 1.400 M diatas permukaan laut.

Varietas P-88

Varietas ini berasal dari Thailand, didatangkan ke daerah Gayo pada awal tahun 1993. Varietas P-88 mempunyai mutu seduhan yang sangat baik. oleh kaeran itu direncakan akan dilepas secara nasional. Dengan ciri ciri sebagai berikut:

• Tipe pertumbuhan sedang
• Percabangan agak lentur, ruas pendek
• Warna daun hijau muda, pupus berwarna coklat
• buah merah berwarna merah kusam dan tertutup daun
• lebih toleran terhadap penyakit karat daun Hemelia vasttrix, B et Br

Uji Citarasa menunjukkan bahwa varietas P-88 sesuai ditanam pada ketinggian anatara 1.250 sampai 1.400 Mdpl.